Tras dos semanas de confinamiento, el cambio de hábitos en la compra y consumo de los españoles se empieza a consolidar. Se va menos a comprar, pero cada vez se llenan más las cestas, lo que ha llevado a que en la semana del 23 al 29 de marzo el ticket medio se incrementara en un 42% respecto a antes de la crisis del coronavirus, según los datos publicados hoy por Kantar, consultora líder en paneles de consumo. Así y todo, 8 de cada 10 españoles siguen realizando la compra semanalmente, y suman casi 5 actos de compra en la semana, un 13% menos que antes del confinamiento.
Conforme avanzan los días que se pasan en casa, van apareciendo nuevos patrones de consumo. El picoteo entre horas en el hogar, por ejemplo, ha crecido en un 50% desde que se iniciara el confinamiento. Le siguen las comidas y cenas y, en menor medida, el desayuno, que muchas veces ya se realizaba en casa. Este crecimiento lo vemos reflejado en un incremento del 22% de ocasiones de consumo que realizamos en casa.
Nos damos más caprichos y cocinamos más
El crecimiento del consumo entre horas y el hecho de que pasemos más tiempo en casa ha impulsado la compra de productos de indulgencia y placer. Así, las categorías relacionadas con la repostería, el chocolate o los helados han más que doblado su tamaño en la semana del 23 al 29 de marzo, un mayor crecimiento en ventas con respecto al periodo anterior a la crisis sanitaria.
El encierro obligatorio ha llevado a los españoles a cambiar también sus hábitos diarios. Además de dedicar más tiempo a limpiar también se pasa más tiempo cocinando. Así, 3 de cada 10 españoles afirma dedicar más tiempo a cocinar que antes de la crisis y las ocasiones que requieren un tiempo de preparación superior a los 30 minutos aumentan en un 6%.
Este cambio de hábitos también se refleja en las compras de productos de limpieza e higiene. Aunque los guantes de uso doméstico y la lejía siguen liderando las ventas, productos relacionados con la preservación de los alimentos empiezan a ser más demandados, como el film transparente o el papel de aluminio, y también crece la compra de productos lavavajillas.
El ticket medio alcanza máximos históricos
En la semana del 23 al 29 de marzo los españoles siguieron reduciendo sus visitas a los supermercados de acuerdo con las recomendaciones de evitar desplazamientos innecesarios. El número de cestas descendió hasta los 67 millones (20,7 millones menos que antes del confinamiento) pero el gasto medio en cada visita a las tiendas de gran consumo se disparó un 42% respecto al periodo precrisis. Estas cestas más llenas llevaron a que el gasto en gran consumo aumentara en un 16%.
El aumento en el gasto medio se explica por dos razones.
Los supermercados regionales y compras online alcanzan récords históricos en cuota de mercado
Siguiendo con la tendencia marcada en semanas anteriores, durante la semana del 23 al 29 de marzo los supermercados regionales continuaron ganando cuota de mercado alcanzando el 15,5% del total de ventas de gran consumo, 3,4 puntos más que la semana previa al confinamiento (9 al 15 de marzo). Ahora los consumidores están comprando en la tienda más cercana que es, o bien una cadena de su región, o bien una de las más de 4.000 tiendas de DIA.
El canal online, pese alcanzar un máximo histórico de cuota durante la segunda semana de confinamiento (+1,2 puntos que en el periodo precrisis), sigue mostrando deficiencias al no conseguir responder a la demanda de los consumidores por retrasos en los pedidos, saturación del canal o cancelaciones.